Les corn dogs sont des incontournables de la cuisine américaine, parfaits pour une soirée entre amis ou un apéritif convivial. Ici, nous vous proposons une version encore plus gourmande avec une touche de cheddar fondant. Ces corn dogs maison, dorés et croustillants, sont faciles à réaliser et raviront petits et grands.
Nombre de corn dog : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Congélateur : 20 minutes
Conservation : 2 jours au réfrigérateur
Ingrédients :
4 saucisses de Francfort
4 tranches de cheddar
150 gr de farine
150 de maïzena
2 sachets de levure chimique
1 c.à.s de sucre
250 ml de lait
1 œuf
1 c.à.c de paprika
1 pincée de sel et de poivre
De l'huile de friture
Préparation :
1. Préparer les saucisses au cheddar
Commencez par enrouler chaque saucisse dans une tranche de cheddar. Ensuite, insérez un pique à brochette en bois dans chaque saucisse sur toute sa longueur. Disposez-les sur une plaque de cuisson avec le côté soudé du fromage vers le bas. Mettez les saucisses au congélateur pendant environ 20 minutes. Cette étape permet au cheddar de bien adhérer aux saucisses et facilite leur manipulation.
2. Préparer la pâte à corn dog
Pendant ce temps, préparez la pâte en mélangeant dans un saladier la farine, la maïzena, la levure chimique, le lait, l'œuf, le paprika, le sel et le poivre. La pâte doit être suffisamment épaisse pour enrober les saucisses. Si nécessaire, ajustez la texture en ajoutant un peu de farine ou de lait.
3. Enrober les saucisses
Une fois les saucisses bien froides, versez la pâte dans un grand verre. Cela vous permettra de tremper facilement les saucisses dans la pâte en les tenant par le pique à brochette. Assurez-vous d'enlever l’excédent de pâte en tournant légèrement la saucisse pour un enrobage uniforme.
4. Faire frire les corn dogs
Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse. Une fois l'huile bien chaude, plongez les corn dogs et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants de tous les côtés. Cette cuisson rapide donnera un enrobage croquant tandis que le cheddar à l'intérieur sera fondant.
5. Égoutter et servir
Égouttez les corn dogs sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d'huile. Servez-les immédiatement accompagnés d'une sauce barbecue pour un maximum de gourmandise.
Dégustation :
Ces corn dogs au cheddar sont un véritable plaisir régressif, parfaits pour les amateurs de street food. À déguster en entrée, en apéritif, ou même lors d'une soirée télé, ils sauront conquérir tous les palais avec leur cœur fondant de cheddar et leur enrobage croustillant.
Bon appétit et amusez-vous à les personnaliser avec différentes sauces ou épices !
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