Corn dogs maison au cheddar : un apéritif croustillant et irrésistiblement fondant

Les corn dogs, véritables stars de la street food américaine, sont aussi amusants à réaliser qu’à déguster. Cette version maison, enrichie d’un cœur fondant au cheddar, vous offre une revisite encore plus gourmande de ce snack mythique. Faciles à préparer, croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur… Ils sont parfaits pour un apéritif convivial, une soirée entre amis ou un buffet festif.

Suivez cette recette simple et efficace pour un résultat garanti à chaque bouchée. Prévoyez d’en faire en double quantité : ils disparaissent très vite !

Nombre de corn dog : 4 pièces

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Congélateur : 20 minutes

Conservation : Jusqu'à 2 jours au réfrigérateur

Ingrédients :

4 saucisses de Francfort
4 tranches de cheddar
150 gr de farine
150 de maïzena (fécule de maïs)
2 sachets de levure chimique
1 c.à.s de sucre
250 ml de lait
1 œuf
1 c.à.c de paprika
1 pincée de sel et de poivre
Huile de friture (tournesol ou arachide)
Pics à brochette en bois
Astuce : Vous pouvez aussi utiliser du fromage râpé ou des tranches de gouda ou mozzarella selon vos préférences.

Préparation étape par étape :

1. Préparer les saucisses au cheddar

Enroulez chaque saucisse dans une tranche de cheddar, puis insérez un pique à brochette en bois en leur centre.

Disposez les saucisses sur une assiette ou une plaque avec le côté soudé vers le bas, puis placez-les au congélateur pendant 20 minutes. Cela permet au fromage de bien adhérer et facilite l’enrobage au moment de la cuisson.

Conseil : Cette étape de congélation est essentielle pour éviter que le fromage ne s’échappe lors de la friture.

2. Préparer la pâte à corn dog

Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, la levure chimique et le sucre. Ajoutez le lait, l’œuf, le paprika, le selet le poivre. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène, qui nappe bien la cuillère.

Astuce : Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop épaisse, détendez-la avec un peu de lait.

3. Enrober les saucisses

Sortez les saucisses du congélateur. Versez la pâte dans un verre haut ou une carafe, ce qui facilitera le trempage. Tenez chaque saucisse par le bâton et plongez-la dans la pâte. Tournez légèrement pour que l’enrobage soit uniforme et retirez l’excédent.

Astuce : Si vous n’avez pas de verre haut, utilisez une spatule pour napper la saucisse avec la pâte.

4. Faire frire les corn dogs

Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole profonde ou une friteuse à environ 170–180°C. Plongez délicatement les corn dogs dans l’huile chaude. Faites-les frire pendant 3 à 4 minutes, en les retournant si nécessaire, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.

Conseil de sécurité : Ne surchargez pas la friteuse pour éviter que l’huile ne déborde ou que la température ne chute.

5. Déguster bien chaud !

Servez vos corn dogs immédiatement, bien chauds, pour profiter du fromage fondant à cœur. Accompagnez-les de sauces au choix : barbecue, ketchup maison, moutarde douce, sauce fromagère ou même un dip au yaourt épicé.

Dégustation et idées d'accompagnement :

Ces corn dogs au cheddar sont parfaits pour :

Un apéritif dînatoire avec des amis
Une soirée plateau télé réconfortante
Un snack ludique pour les enfants
Un brunch salé accompagné de frites maison ou d’une salade fraîche

Astuce fun : Servez-les en format mini avec des mini saucisses pour un apéro finger food encore plus festif !

Variantes et astuces :

🌶️ Pour une version plus relevée, ajoutez du piment de Cayenne ou du tabasco à la pâte.

🧄 Incorporez une pointe d’ail en poudre ou du romarin pour une touche aromatique.

🧀 Variez les plaisirs avec des fromages à pâte dure comme le comté ou le gruyère

Astuce : Vous pouvez conserver les corn dogs 2 jours au réfrigérateur et les réchauffer quelques minutes au four pour retrouver le croustillant.

Pourquoi on adore cette recette :

C’est le parfait mélange de croustillant, de fondant et de régressif ! Faciles à faire, fun à manger, et toujours un succès auprès des petits comme des grands. La pâte croustillante contraste merveilleusement avec le cheddar fondant et la saucisse chaude – le tout servi sur un bâton pour encore plus de gourmandise.

À tester sans attendre pour votre prochain apéro ou soirée conviviale !

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