La brioche perdue est un pur moment de gourmandise, une revisite luxueuse du traditionnel pain perdu qui s'invite à votre table pour un brunch d’exception ou un goûter réconfortant. Imaginez de fines tranches de brioche moelleuse, imbibées d’un mélange onctueux parfumé à la vanille et au citron vert, puis dorées à la perfection dans une poêle légèrement beurrée. Chaque bouchée fond littéralement en bouche, mêlant douceur et acidité subtile. Le tout est si délicieux qu’il devient difficile de s’arrêter ! Que ce soit servi avec un filet de sirop d'érable, une touche de crème fouettée ou des fruits frais, cette recette est une véritable invitation à la gourmandise.
Suivez ces étapes faciles et laissez-vous emporter par ce dessert irrésistible, qui apportera une touche d’élégance et de chaleur à votre journée. À vos poêles !
Nombre de personnes : 6
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Conservation : 2 jours au réfrigérateur
Ingrédients :
Des tranches fines de brioche
2 œufs
20 cl de lait
20 gr de sucre roux
1 c.à.c d'extrait de vanille
1 zeste de citron vert
Du beurre pour la poêle
Préparation :
1. Préparez le mélange liquide
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Ajoutez ensuite le sucre roux, l'extrait de vanille, et le zeste de citron vert pour parfumer la préparation. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le tout soit homogène.
2. Trempez les tranches de brioche
Trempez généreusement chaque tranche de brioche dans le mélange, en veillant à ce qu’elles soient bien imbibées sans se casser. Laissez-les reposer quelques secondes dans le saladier pour bien absorber les saveurs.
3. Faites dorer la brioche
Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen. Une fois le beurre fondu et légèrement mousseux, déposez les tranches de brioche dans la poêle. Faites cuire chaque côté pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
Dégustation :
Servez vos brioches perdues bien chaudes, accompagnées de sirop d’érable, de fruits frais, ou même d’une boule de glace pour les plus gourmands. Un dessert simple mais toujours efficace pour ravir les papilles !
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