Envie d’un petit-déjeuner ou d’un dessert à la fois nutritif et rafraîchissant ? Le pudding de chia à la mangue est parfait pour commencer la journée en douceur tout en vous offrant un boost de fraîcheur et d’énergie. Voici comment réaliser cette recette facile et savoureuse. Prêt ? A vos tabliers !
Nombre de verrines : 6
Préparation : 10 minutes
Réfrigérateur : 4h minimum
Conservation : 2 jours au réfrigérateur
Ingrédients :
5 c.à.s de graines de chia
40 cl de lait d'amande
1 c.à.s de sirop d'agave
1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger
1 mangue
1 citron vert
2 feuilles de menthe
Préparation :
1. Préparer le pudding de chia
Dans un grand saladier, versez les graines de chia, le lait d’amande, le sirop d’agave et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien pour que les graines soient réparties uniformément dans le liquide. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit. Ce temps de repos permet aux graines de gonfler et de former un pudding crémeux. Astuce : Préparez cette étape la veille pour un petit-déjeuner rapide et prêt à savourer dès le matin ! 2. Préparer la mangue et le citron vert
Pendant que le pudding repose, récupérez le zeste du citron vert et pressez son jus. Épluchez la mangue et coupez-la en gros morceaux. Cette préparation apportera une touche exotique et acidulée à votre pudding.
3. Réaliser le coulis de mangue
Dans un blender, mixez les morceaux de mangue avec les feuilles de menthe fraîche, le zeste et le jus de citron vert jusqu’à obtenir un coulis lisse et parfumé. Ce coulis apportera une belle fraîcheur à votre pudding de chia.
4. Dresser les verrines
Lorsque les graines de chia ont bien absorbé le lait d’amande et que le pudding a épaissi, répartissez-le dans 6 verrines. Versez ensuite une généreuse couche de coulis de mangue par-dessus. Ce contraste de textures entre le pudding crémeux et le coulis frais ravira vos papilles !
Dégustation :
Votre pudding de chia à la mangue et menthe est prêt à être dégusté ! Ce plat sain et rafraîchissant est parfait pour un petit-déjeuner équilibré ou une collation légère. Vous pouvez le personnaliser avec des toppings comme des fruits frais, des noix ou des graines pour encore plus de saveurs et de croquant.
Bon appétit !
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